ニュージーランドに来てから、ずっと不思議に思っていたのが卵の賞味期限。

日本のスーパーマーケットなどで売られている卵は、購入時だいたい１週間後くらいの日付が賞味期限として示されていたように記憶しています。

でも．．．ニュージーランドのスーパーマーケットで売っている卵の賞味期限は、はっきり数えたことはないけれど、購入時少なくても３週間くらいはあると思います。だから私は特売の時にたくさん買ったりします。

卵は卵。日本が厳しすぎるのか．．．ニュージーランドがいい加減すぎるのか．．．どうしてこんなにも差があるのかずっと不思議でした。

その答えを教えてくれたのはある日本人の方。その方によると、日本人は卵を生で食べる習慣があるから、その賞味期限は「生で食べても大丈夫」な日付。こちらの人は生で食べる習慣はないから、その賞味期限は「調理することが前提」の日付だそうです。言われてみて、かなり私は合点がいきました。

私は生の卵が好きではないので、スキヤキにも卵は使いません。（スキヤキのおいしさを半分以上知らずにいると多くの人に言われてますが、やっぱり使いません。）だったら日本にいる時、あんなに卵の賞味期限に神経質になることなかったじゃない！と今さらながら思っています。

私はそれなりに納得した理論ですが、専門機関などで正式に調べたわけではないので100％確かだとはいえません。どなたか真意をご存知の方がいたら、コメントを残していただけたらうれしいです。